Primul festival de Cafea de Specialitate din Timișoara
Ce nu se poate compara cu o cafea bună? Două cafele bune în cadrul unui festival ce reunește toți connoisseurii, prăjitoriile și cafenelele din orașul de pe Bega. Primul festival din oraș, dedicat în întregime poțiunii magice care ne face tuturor ziua mai bună își deschide porțile pe 1 și 2 octombrie 2022. Te invităm să iei parte la un altfel de tur, ghidat de arome și de specialiști în materie de cafea, să participi la workshopuri, la concursuri cu premii și să guști din tot ce are viața mai bun de oferit.
Pssst! Nu servim doar cafea, te așteptăm cu tot felul de preparate, vinuri și bere artizanală atent alese pentru a-ți încânta gusturile.
Intrarea este liberă, iar atunci când calci pragul Timișoara Coffee Festival, îți dăm un bilet cu care te poți înscrie la un concurs cu premii tematice: cafea de specialitate și dispozitive pentru preparare care să te ajute să faci o cafea excepțională și la tine acasă.
Got skills? Participă la Campionatul Regional de AeroPress
Crezi că știi să faci o cafea bună, că ai descoperit secretele și tehnicile de preparare? Hai la Campionatul Regional de Aeropress să-ți testezi îndemânarea în materie de cafea. Te așteaptă runde eliminatorii, unde poți ieși învingător în fața competitorilor tăi pentru a merge mai departe în competiție, la faza națională.
Pentru a participa, trebuie să achiți o taxă de 100 de lei și să completezi formularul de mai jos în prealabil.
Regulament:
Nu suntem mari fani ai regulilor și reglementărilor stricte. Considerăm că au eclipsat distracția și incluziunea din unele competiții de cafea. Ne dorim un eveniment liber, sigur și distractiv, cu o competiție cu personalitate.
Campionatul de AeroPress este, totuși, un eveniment WAC, așa că, în mod ironic, te invităm să citești cele trei secțiuni de mai jos cu formatul și reglementările evenimentului.
Format eveniment:
1) Competiția este un turneu eliminatoriu, cu mai multe runde.
2) În fiecare rundă, trei concurenți prepară cafea simultan.
3) Concurenții au la dispoziție cinci minute pentru a-și pregăti, prepara și prezenta cafeaua.
4) După expirarea timpului, cafelele sunt prezentate în vase identice, în fața unor trei jurați.
5) Arbitrii evaluează fără să știe al cui este preparatul, stabilind individual care este cea mai bună cafea.
6) La numărarea până la trei, toți jurații indică simultan cafeaua preferată.
7) Câștigătorul trece în runda următoare.
Reguli:
1) Aparatul utilizat trebuie să fie un AeroPress autentic. Niciun alt aparat nu poate fi folosit la prepararea băuturii.
2) Trebuie folosite toate cele trei părți ale unui AeroPress autentic: camera, pistonul și capacul filtrului. Piesele aftermarket sau cele care nu sunt originale, nu sunt permise.
3) Este acceptat orice tip de filtru, atât timp cât nu înlocuiește capacul filtrului în sine (vezi regula #2). Filtrul poate fi realizat din hârtie, metal, pânză sau orice alt material.
4) Cafeaua măcinată și apa sunt singurele ingrediente permise.
5) Dacă gazdele au specificat un anumit tip de cafea, aceasta este singura cafea care poate fi folosită. Aceeași regulă se aplică și pentru echipamente (dacă este cazul).
6) Concurenții pot folosi maximum 18 g de cafea prăjită în rețeta lor.
7) Concurenții trebuie să pregătească minimum 150 de ml de cafea preparată.
8) Cafelele care nu sunt prezentate în limita de timp de cinci minute nu vor fi evaluate.
9) Nerespectarea oricăreia dintre cele de mai sus poate duce la descalificare.
Criterii de jurizare:
1) Fiecare rundă este jurizată fără a se ști cine a preparat-o, folosind tehnica de cupping de linguriță, slurp și scuipat.
2) Numele concurenților vor fi marcate cu numere pe partea inferioară a cupelor, unde sunt complet ascunse.
3) Nu există nicio foaie de punctaj sau criterii formale de jurizare. Jurații răspund pur și simplu la întrebarea: „Care este cafeaua pe care o preferi?”
4) Fiecare jurat va ajunge la propria concluzie, fără a se consulta cu colegii săi jurați.
5) La numărul trei, toți jurații vor indica simultan, cu încredere și definitiv, cupa pe care o vor alege.
6) După jurizare, MC-ul va ridica cupa câștigătoare, dezvăluind numele câștigătorului rundei.
7) În cazul în care toți cei trei arbitri indică diferite cești, MC-ul sau un arbitru-șef predeterminat, va gusta cafeaua și va decide cana câștigătoare. Această decizie este definitivă.
Program Timișoara Coffee Festival
Sâmbătă 1 oct.
- 11:00 – Degustare de cafea – Prăjitoria La Cabra – Danemarca
- 12:00 – Campionatul Regional de Aeropress
- 20:00 – Coffee Party
Duminică 2 oct.
- Degustări de cafea și workshopuri susținute de specialiștii preparatori și prăjitori de cafea
- Extragere câștigători concurs
Sponsori:
